厳選した材料を使った料理とお酒を心地良い空間で | 相模大野でこだわりの料理とお酒をお出しする個室居酒屋・一源

おひとり様でもペットがいても、気軽においしい食事やお酒を楽しめる環境をご用意しています。ペットを連れて食事やお茶を楽しみたくても、ペット連れでもご利用いただける場所を見つけるのは簡単ではありません。ペットをお連れのお客様のために、外のテラス席をご用意しており、周りに気兼ねすることなくお食事やお酒をお楽しみいただけます。また、テラス席もある程度余裕をもってテーブルと椅子を配置しております。ご予約いただければテラス席を貸し切りにすることも可能です。ご予算ご要望に合わせてコースメニューの作成や飲み放題プランの変更など柔軟に対応してまいります。

ランチタイム、ディナータイム共にオーナーこだわりの料理をお客様にご提供できるように、完全予約制のメニューをご用意しています。居酒屋を利用される場合、事前のご予約を必要とするケースが多い宴会以外では、お客様が食べたいものを食べるアラカルト形式で料理をオーダーされるケースがほとんどです。居酒屋はお酒を飲むことがメインとなり、料理は二の次に位置づけられがちですが、お酒の味をさらにおいしくしてくれて、料理の味でお客様を満足させられるように食材選びから製法までこだわった料理を各種ご用意しています。完全予約制のメニューでは、前菜からデザートまでオーナーのこだわりを詰め込んだメニューをお届けしています。

小さなお子様から高齢の方まで、安心して食べられるものを届けたいという思いから食の安全性に徹底してこだわった食材選びに力を入れています。人間の身体は食べたものでつくられていますが、一般的にヘルシーだと言われている食材でも、農薬や化学肥料がたくさん使われている場合があります。そのようなものを口にすると、身体に悪影響を与える可能性が高いのです。特に、免疫力が弱い小さなお子様や高齢の方は食べ物による影響を強く受けると考えられますので、安全に食べられるものをお届けするために食材にはこだわりを持っています。また、味にご満足いただくために、うま味や自然の甘みが強い小川フェニックスの卵などを使っています。